雅瑪文閣-- 三國志之輔佐劉備

第三七九章　精糖葛布

『海天樓』宴過，陸羽一行人才回到陸績特地為他購置的宅第，便接到費禕的請帖，邀他第二天晚上到刺史府一宴。陸羽不禁搖了搖頭，由於之前一人之下的權勢，即使如今謠言紛傳，如費禕這類地方大員還是不敢輕信，除非上頭真有確實的命令。既然陸羽還具備軍師中郎將的身份，那麼所謂的返鄉探親兼渡假，又豈知不是借故視察地方建設呢？對此費禕自然要謹慎以對。

甄宓帶著蕭月真，還有與她素來交好的糜貞、蔡琰，與蔡琰交好的曹葳，以及白素雅，同到甄家去住。陸羽見偌大的宅院相當豪華，不由皺起眉頭，於是對管家陸承道：『明兒個告訴二哥，就說宅院太大了，給人印象不好，而且進進出出的十分不方便。不如將一部分建成公園，讓附近的百姓也能來此休憩娛樂，對拉攏民心有利。就請他趕快找人動工。』陸承應命而去。

見費禕之前，有一個人是必須先去看的，那便是劉琦。劉琦是劉表長子，又非常慈孝，本是繼承父職的理想人選。可後母蔡氏疼愛己所出的劉琮，不時在劉表面前詆毀劉琦。劉表非常寵愛蔡氏，幾乎言聽計從，將劉琦外放江夏太守，還差點廢嫡立庶。由於陸羽穿越的『蝴蝶效應』，劉表提早被蔡瑁害死，還造假遺言讓劉琮接位，卻事機敗露。由於劉琦與陸羽對於風花雪月的話題向樣頗為『投契』，乃就教於陸羽，最後接受他的建議，將荊州交出來讓給劉備，退居作個安樂公。

這些事提前發生，產生的另一個『骨牌效應』，便是本來由於處境困難、精神抑鬱、沉湎酒色、身體越來越差，五年後便瘦弱已極，氣喘嘔血，行動要人攙扶，病入膏肓的劉琦，在陸羽的治療及開導下，最後竟以高壽而終。

雖然已過而立之年，兩人見面依然如大孩子般，又是一番嘻鬧。才一見面，劉琦『哼』了聲道：『你很忙嘛，居然那麼怎都沒來看我？』臉上卻堆滿笑容，雙手抓著陸羽的臂膀直搖。

陸羽甩開劉琦的手，劈了一掌在他肩膀笑道：『有你這種朋友，不忙怎麼可能？最近怎麼樣？有沒有準時去報到？』說的是到藥店看診取藥的事。

『還好，』劉琦拉著陸羽坐下來，端茶喝道：『我就算忘記了，你的人可沒忘，早早就來門口等著我出門，害我老是失約於別人。』說著把茶放下，擺擺手請陸羽喝茶道：『這茶是玉兒泡的，你品品看味道如何？』玉兒是劉琦最疼愛的夫人。

陸羽喝了一口，答非所問地笑道：『每次見到她，都覺得她更美了，真奇怪。』

劉琦笑道：『看來她泡的茶還是一樣難喝，難為你喝得下去，真奇怪。』

『這有什麼？』陸羽擺出自負的神情道：『難道你不曉得我有練工夫？』

『我聽說了。』劉琦一點也不驚訝的樣子，陸羽不由奇道：『哦？聽誰說的？』

劉琦一本正經地道：『呔，當然是剛才聽你說的。』

陸羽把袖子一挽，伸拳道：『你很愛耍嘴皮，難道你就不怕我動手嗎？』

劉琦不以為然地道：『隨便你哪時動手，反正你最多只能殺死我一次。』說完還作了個『請』的手勢。

『嘻嘻嘻，』陸羽開心地道：『很久沒聽到有人對我這樣說話了。』

『我欣然接受你的讚譽。』劉琦也開心地道。

………

見陸羽皺起眉頭，放下筷子，劉琦不由愣道：『怎麼著？難道有什麼問題？這東西是我照著記憶，吩咐廚房作的。』

『難怪吃起來像燒焦的葛布。』陸羽譏諷道。

劉琦露出不耐煩的神情道：『如果你嫌味道不夠，我還可以幫你加點料。』說著放下筷子，拿起鹽就灑。

陸羽沒生氣，轉頭吩咐人把這道菜打包起來。劉琦又是一愣，道：『怎麼著？不是不合口味？你還想帶回去害誰？』

陸羽道聳聳肩道：『難得吃到這麼難吃的東西，怎能不帶回去作個紀念？反正你都用鹽醃好了。以後誰來我家，我就介紹一番……』

『好哇，』劉琦道：『原來這就是你來這裏的原因！』

………

結束與劉琦的會面，已是傍晚時分，陸羽邊像素常般地走在街道上，邊感歎快樂的時光總是過得很快。想著已經走到費禕的刺史府邸。

『這黃河鯉魚，應該冬天吃，才是上佳，那時正是鯉魚肉質最為肥美的時候，自然鮮嫩爽滑。其他菜倒不是注重時令，只是有的清淡，有的油膩，有的口味濃重，有的卻又素淡，壓根是不應該放在一起吃的。你是從哪家酒樓叫的？我瞧你是被當成冤大頭了，誰家酒席上會上這麼一大堆主菜呢？』面對那麼多官員，陸羽毫不客氣地對費禕這麼說。

算起來費禕跟陸羽是好友，知道他的為人，因此不以為意地，反而笑道：『知道你是此道中人，所以才會請來你品嘗評論的。說吧，這些菜的菜色、味道有什麼應該改進的？』

『這些倒是無妨，關鍵是在酒的搭配上，』陸羽笑道：『最好的佐餐酒是葡萄酒，但今天你用到了長安來的極品紅酒，真是白白蹧蹋了。』

『怎麼說？』出自蜀中四大家族，費禕與秦宓一般，向來都是自詡為風流名士，如何能容忍自己竟是如此沒有見識？自然要詢問到底。

『最近絲路大開，你沒有注意到由西域運至長安的葡萄酒有所不同嗎？』陸羽微笑著道：『其實任何地方出產的葡萄酒，都有不同的區別。有的釀起來口味清淡，還帶著果酸；有的比較醇厚，酒香馥郁。葡萄酒也不都是紅酒，還有白酒。今天既是吃魚，就應該喝口味清爽的白葡萄酒，才不會遮住魚的鮮味。鹽水煮出的蝦也是這樣。可今天喝的卻是紅葡萄酒，應該搭配比較油膩的食物，比如那盤烤羊肉。另外，冷盤是要蘸醋的，可醋的味道卻會讓葡萄酒的口味變得平淡呆滯。』

說著陸羽舉筷點評道：『雞、鴨、還有豬肉，對酒沒什麼要求，因為口味適中，效果都差不多。』陸羽回憶著當年學過的美食文化，接著道：『如果是烤、煎、炸，又使用濃重香料的肉食，才是用紅葡萄酒最好的時機。』

見費禕不住的點頭，陸羽又道：『至於比較辛辣的食物，就要配上冷藏過、清淡、帶些甜味的白葡萄酒，才能品嚐出菜餚原有的風味。或者可以這麼說，清淡的菜，配清淡的酒；肥膩的菜，配清鮮的酒；濃厚的菜，就配有勁道的酒。像那些極品的酒，好比我家釀的「石上清泉」、「清溪碧泉」，乾脆不要用來配菜，直接喝就是。六年前，西域大旱，卻出了好酒，那地的葡萄園最後只釀出了不到二十桶的紅酒。秦家好不容易透過貿易買了四桶來，那個滋味實在是妙極。回頭我讓人給你送一醰來。』一桶大約可裝三醰。

費禕一聽，立即笑罵道：『好個子敕，好酒竟然私藏，回頭定要他好看！』

陸羽笑道：『你從南海貿易，怕也私藏了不少好東西吧？最好記得帶上一些，免得被倒打一耙。』

……

藉著談論酒菜，費禕逐漸引導話題到公務。畢竟是『頂頭上司』，又有建設襄陽的經歷，對於整個交州的治理，還是得請益一番。陸羽便就各地的行政管理、防務安排，略作建議。至於南海，已成長安之外另一對外國際貿易大城，又當珠江三角洲沃腴之地，本地住戶、商旅、僑居人口加起來，怕不有幾十萬，城市範圍一再擴大，諸如城牆修建、道路開闢等事又繁雜卻又重要－－貿易發達靠的是交通方便，可人多難免擁擠，互為影響下，反倒壓縮生活空間，大損生活品質。

陸羽建議費禕，長痛不如短痛，可在南海外圍直接重新劃定地界，拆除城牆另建。只是要注意引水渠道、防火設施、道路修築、公共衛生等事，成立專門衙署管理執行。另可雇用外族人來檢查、督察、監視這些官員，互為制衡，因為外族人士沒有世族門閥、用人唯親、官官相護等這類事的背景。由於是商業城市，最要緊的便是稅收管理，特別是鹽、酒、糖、一切進出口貨物徵收的稅率等，均應妥為合理制定，嚴格執行。

除此之外，陸羽還提出關於農工商業的幾項重要建議，諸如葛布的製作行銷。漢代的紡織工藝十分進步，原料有絲、棉、麻、葛、毛五種，又各可作出數種的布疋，以絲織品為例，除了總稱繒、帛外，還有紈、綺、縑、綈、紬、縵、綮、素、練、綾、絹、締、錦、繡、紗、羅、緞等。原本漢代發明了紡紗車、織布機、提花機等，同時發展出染色、套色技術，而且染得十分勻透。如今八梭紡紗機的發明，使得紡織技術大為躍昇，葛布的製作、發展與銷售皆大為開廣，成為繼益州蜀錦、荊州陵錦後，另一項重要的布帛名產。葛的產地本就在吳越和嶺南，前者雖在東吳手中，但只怕將會淪為原料提供地了。

陸羽曉得，同樣的紡織品，西方製作出來的，最低成本也是大漢的數倍，質量更是無法比。所以儘管養蠶、養桑以及絲調的製作方法，已被人用巨資買通關卡弄去了，他們仍是離不了東方絲調，更不用說那些布帛了。

此外還有蔗糖。種植甘蔗提煉蔗糖，是中國和印度最早具有的技術。中國早在西周時代，公元前十世紀時，已創製出飴糖，那是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。之後民間流傳普遍，廣泛食用。到了東周時代，楚國已有種植甘蔗的記載，極有可能是循古西南夷路線，由印度傳來的。到了戰國時期，已有對甘蔗初步加工的記載。《楚辭‧招魂》中道：『胹鱉炮羔，有柘漿些。』柘即是蔗，柘漿也就是從甘蔗中取得的汁。在陸羽來到時，平服交州後，發現此地已有種植製甘蔗製糖的事業。東漢張衡所著《七辨》中，有『沙飴石蜜』之句，指的便是糖的微小晶體，可視為砂糖的雛形。西方則要到七世紀時，才由阿拉伯人把印度的甘蔗種植技術傳入南歐，多年後才又傳入北美洲。

在陸羽的記憶中，甜菜也是蔗糖的來源之一，可他不曉得，西方是在十八世紀中才發現的。反正他曉得自己記得不錯，早早就讓人去找，也終於找著了。在取得關中、涼州後，他便將此物引進金城一帶，交由韓鈺、馬超、車里吉等人去種植研究，不久就試種成功，開始大規模推廣。由於距離絲路很近，很快便成了除絲綢外的最暢銷商品，甚至超越茶葉，為涼州的貿易帶來許多財富，大大改善羌族和當地漢人的生活，也使陸羽的威望達到前所未有的高度。

由於甜菜適於苦寒之地，在較炎熱的南方，只能種植甘蔗。透過與身毒的貿易交流，陸羽儘可能的將製糖技術革新，同時延聘人才研究，使得交州的經濟越趨興旺，甚至因此從青州、遼東等地，有不少人因生活艱困，於是冒險循海路偷渡而來。大半被江東截獲，可仍有不少人成功來到。至於江東地區，侯官附近山地崎嶇，也有不少人冒險偷越邊境而來。在短短三年中，交州的人口竟增加了六成，達到了近二百五十萬，還有增加的趨勢，而且以年輕人居多。這不能不說是此地經濟發展產生的效應。

說著費禕又問起占婆之事，大歎錯失最佳討伐時機。陸羽笑道：『所謂塞翁失馬，焉知非福？時間固然給了占婆機會，同樣也給我們機會，只要能好好把握的話－－是了，關於「象陣」，你可有更進一步的消息？』

『這是我請你來最主要的原因，』費禕苦笑道：『當初孔明破南蠻「象陣」，是用計誘敵入山谷，再以鼓陣驚之反衝已陣而破。如今曹魏、江東、南蠻、占婆等連為一氣，想來占婆必從南蠻處得知詳情，早有防範。我已得知，他們正在訓練「象陣」不怕聲音驚擾。一旦訓練完成，要征伐怕是要困難得多了。』

『孔明和士元既然阻止你現在用兵，』陸羽淡淡道：『你只管把責任推給他們便是。屆時若要破「象陣」，就要他們教你。』

『我就是不想這麼麻煩，』費禕搖頭歎息道：『如果依賴他們才能破「象陣」，那南蠻那邊怎麼辦？曹魏、江東若再次聯手呢？他們還不是會以分身乏術為由，把問題原封不動地丟還給我？』說著湊近點凝視陸羽道：『雖然謠言紛傳，事實如何我不曉得，可我很清楚一件事：如果你沒有對策，勢必不會如此袖手。我說的對吧？』

『不對，』陸羽一本正經地道：『你想孔明和士元都沒有既定的辦法了，我有可能那麼厲害嗎？』

『如果真是這樣的話，』費禕扼腕搖頭道：『那就十分麻煩了。』

『先別這麼愁煩，』陸羽道：『戰場上還從來沒有不敗之師的，我們既然破得了「象陣」一次，自然就能破得了第二次，你還是先愁煩別的事吧。』

『也只能如此了。』說著又聊起軍隊訓練的事，直到時間差不多了，才放陸羽走人。

陸羽倒不是急著回去，而是甄宓要他去甄家一趟－－畢竟有近半的愛妻跟著宓兒住在那兒，甄彬也有別的事要找他。