雅瑪文閣-- 三國志之輔佐劉備

第二○五章　御菜絕句

曹葳立即吩咐下去。不久幾位廚師立即端出拿手好菜，隨即站在一旁等候品評。曹葳笑吟吟地指向一盤菜道：『此菜名曰「五生盤」，據說是宮庭的一道名菜。你品嚐看看。』

陸羽看了那名廚師一眼，便夾吃了一塊細細嚼了起來。曹葳看了一會兒，問道：『怎麼樣？味道如何？』

陸羽道：『還行吧，味道雖然湊合了些，只是不太正宗。』

曹葳瞪了那名廚師一眼，追問道：『何謂不太正宗？』

陸羽徐徐道：『據我所知，真正的「五生盤」，是用「羊、豬、牛、熊、鹿」五種肉細切成絲，生醃成膾，再拼製成花色冷盤的。但這盤菜裡面卻是用的「羊、豬、牛、狗、兔」五種肉，而且用的是油炸回鍋，不是生醃。所以味道雖然還不錯，卻不能叫「五生盤」，不妨另外改個名字，叫「五花肉」好了。』說完還一本正經的樣子。

曹葳頓時被逗得笑出來道：『不錯不錯，不愧是琰姊姊誇讚的一把好手。連我這等挑嘴的人，也品味不太出來哩。程大廚，你可服氣？』

那被曹葳喚到的名廚連忙躬身哈腰道：『先生高見。小的師父曾當過御廚，就是這樣教小的。可那熊、鹿之肉，本就難求；如今亂事多，更是難覓，只好將就。至於作法，小的貪圖簡便給省了，以後一定照先生說的去作。』

曹葳道：『原來如此，好你個大廚，還藏了什麼私？以後手腳利索些，再給本公子曉得了，有得你好看的。哦，兄長，請你再嚐嚐這盤菜，聽說叫什麼「仙人臠」，我認為沒得說的，算是正宗的宮庭名菜。』

陸羽笑了一笑道：『我聽說過，卻是宮中次檔的菜式，從前長安的名門酒肆裡，倒也見得到的。』說完故作認真的嚐了一塊。曹葳和那名廚師都眼巴巴的等著他的評語。

只見陸羽擦了擦嘴道：『所謂「仙人臠」，就是用沒下過蛋的嫩母雞，以新鮮的羊乳汁浸泡醃製，再行燒烹。可是很明顯地，你用的這隻雞已經是老太婆了，乳汁卻用的馬奶，而且不太新鮮唷。』

曹葳的臉不由沉了下來，先看了看廚師，再掃過其他廚師，眼光變得越發寒了起來，使他們個個不由都汗流涔涔，全身打起哆嗦。

陸羽正想打圓場，曹葳轉過頭，指著一盤麵餅道：『聽說這叫「巨勝奴」，我嚐了幾口，還算不錯，本來我考慮是不是可以作為招牌菜？』

陸羽撕了一塊嚐一嚐，點了點頭後，又搖頭道：『「巨勝奴」又名「酥蜜寒具」的確是宮庭名菜，皇家之人大都喜歡吃。所謂「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金」。這是在麵餅內得置入蜂蜜和羊油，再用細火油煎慢烤而成。這個味道弄得還算正宗，只是……可惜呀！居然忘記了在外面撒放黑芝麻，算是一處敗筆了。我想只要改進了，總還可以作為招牌菜。』

曹葳不知在想什麼，怔怔的看著陸羽好一會兒，連陸羽都是心中打鼓，不知她又怎麼了，正想說什麼打破沉悶，曹葳才歎道：『本來以為你只是會作菜，倒料不到你竟是這方面的大行家，還能出口成章的隨意創出那麼好的詩來。我看只憑你指點的菜單，給你「去來閣」的三成股份，也不算太多。還有些什麼名菜，就你請多加指點了。』

陸羽這才鬆了一口氣，原來是打這個主意，便微笑道：『這有何難？嗯，我看這一道叫「鳳凰胎」吧？這得用魚的胰臟，也就是所謂的「魚白」蒸的雞蛋羹，但不是一般的雞蛋，而是用母雞體內尚未成熟的卵蛋，具體做法是把魚白剁細，澆在雞蛋裡面，用猛火蒸成，才能出味。這一盤顯然火力不夠猛。』

接著又嚐了幾種菜，指點道：『這些「西江料」、「貴妃紅」、「見風消」、「水晶龍鳳糕」、「漢宮棋」等，菜料都太普通了些，而且都有些偷工減料之嫌……

曹葳一一仔細聆聽點頭。陸羽說完，喝杯茶喘口大氣，曹葳又道：『除了這些，你還能不能想些菜色？』

陸羽道：『看在我有三成乾股的份上，我就把壓箱法寶給抬出來。你聽好了：我想可以分成「玉堂宴」、「龍門宴」、「金花宴」、「鹿鳴宴」等，菜色除了那幾樣，還可以有麵點「單籠金乳酥」、「曼陀樣夾餅」、「婆羅門輕高面」、「生進二十四氣餛飩」、「天花華羅」、「素蒸音聲部」、「生進鴨花湯餅」等，菜餚則可用「白龍臛」、「乳釀魚」、「蔥醋雞」、「吳興連帶興」、「八仙盤」、「箸頭春」，加上「遍地錦裝鱉」、「湯浴繡丸」、「碧湖醋芹」、「綠波蟾兒」、「正氣羽鴨」、「明火水煉犢」、「敦煌神仙粥」、「牡丹燕菜」、「雪夜桃花」、「黃梁飯」等。具體怎麼作法，我回頭會寫下來。可你得記住，別讓這些作法隨便外傳了，免得你這生意變得清淡了。』

說起宮庭名菜，其實陸羽得感謝『前世』的舅舅，開了一家大飯店。小時爸媽沒空了，就把他往舅舅家一送。舅媽二話不說，總是帶他到飯店廚房巡視一番，東嚐西吃的，久了也跟幾位名廚混得很熟，有時也客串過個名廚癮；後來才在家裏搞來一套廚具煮東西給自己吃。倒沒料到來到這一世，竟讓他在幾名美女中出了名起來。

曹葳不由露出欽佩的眼神道：『我真服了你，竟能想出這麼多菜。老子說，「治大國如烹小鮮，」不外如是。難怪管、許二位先生，要推崇你是「天下第一才」，小弟服了！』接著神色一黯道：『可惜你不為曹公效力……』

陸羽咳了聲道：『說好了賢弟，不談這事的！』

曹葳定了定神，道：『也是。好了，兄長，請問這名士樓，又要怎麼利用？』邊說邊揮揮手，把廚師都打發下去。他們個個如獲大赦，連忙退下。

陸羽道：『名士樓就簡單得多。你昨天也看到了，不是有那麼多人爭著想博得名士才子頭銜嗎？我們也學學管、許二位先生的作法，到時候掛上幾副上聯擺在牆上，只要哪位士子才人能對得了下聯，就請他免費用餐，甚至他要上樓去也可以，就給個優待。這樣一來，「去來閣」的名聲定然大振，所有才子士人一定都以能上對上對子，免費上樓用高貴餐點為榮，但是又不是人人都能上得，這樣一來也照顧到樓下的生意。這就是上下兼顧，兩不耽誤。』

曹葳喜道：『對對子？這花樣真新鮮，我倒沒想過。你可有現成的什麼對子？』

陸羽搖頭道：『我只題意見，具體的只能麻煩你去打理。照你的關係，大概連曹子健、王仲宣等人也找得來出題。這樣一來，他們的名氣相對的更大了些，算是一舉兩得。』

曹葳道：『你又想掖著藏私了？也罷，去找他們也不是難事，可他們要什麼代價的話，我只能從你的股份中抽出來給他們……』

陸羽道：『喂，你怎地說話不算話？早知道就先跟你打契約了。』

曹葳半捂著嘴忍住笑道：『是你藏私在先的，哪能怪我？要不，你就出題呀？』

陸羽想了想道：『其實我不是不出題，只怕出了題，沒人對得出來。』

曹葳不滿道：『哪有可能？你這不是把天下名士瞧得忒小了？何況還有琰姊姊哩，我就不相信她對不上來。』

陸羽試探地道：『如果她真的對不上來呢？』

曹葳道：『我猜那她一定是護著你，故意對不上來的。對了，我可以不告訴她是誰出的，直接拿給她看。快，你快點說。』

陸羽道：『如果連琰兒也對不上來，你可要再加一成股份給我。』

曹葳失聲道：『什麼？』盤算了一會兒道：『這樣吧，如果酒樓賺了錢，每年我再分你一成盈餘好了，如何？』

陸羽微笑道：『你倒會作生意，也行。嗯，一二三四五六七，七間，好，那就由易到難，看好了。』說完立即就著剛擺在面前的紙墨，寫下『色難』二字。

曹葳見了一怔，道：『色難？語出論語，子夏問孝，子曰：「色難。」這，的確是有點難對。』

陸羽心中偷笑，簡單兩個字，倒也不是那麼好對，否則豈不什麼人都能對上了？接著又寫了第二聯：『螃蟹滿身甲冑。』

曹葳『噗嗤』一聲笑了出來，隨即咳了聲整理儀態道：『這對子挺有趣的，正好點明這是間餐館。出得好。』

陸羽也笑道：『這兩副對子難倒不難，卻也不是一下就對得上來。等有人對上來了，可以擺幾天讓他揚個名聲，再換一副對子便成。這樣，你也應該會出題了吧？』

曹葳又露出詭異的笑容道：『我都答應你分一成盈餘了，你得把這些對子先寫出來。只要讓人知道是你出的題，那本店的招牌豈不更響亮？』

陸羽保持微笑道：『早知你是打這個主意。那就給個難點的。』於是落筆寫下：『落花有意隨流水，流水無心戀落花。』曹葳眉頭一皺道：『這似乎難得多了，怕是難對呀。』

陸羽道：『難歸難，但應該不是絕對。下一個嘛……』落筆又寫了『千江有水千江月』。曹葳訝道：『這對看似容易，其實難度很高哩。還有呢？』

陸羽看了曹葳一眼，埋頭寫下：『天若有情天亦老』。曹葳看了，身軀微微一震，忽地念道：『「人間有情盡白髮，天地無意了滄桑。莫問能否長相守，只願比翼共遨翔。」你這是把那首詩換個說法，可說得太貼切了。嗯，不好對，十分不好對。』

陸羽又慢悠悠地寫了一聯：『星垂平野闊』。曹葳又是一愣，思索了一會兒道：『要對得好不容易，不知琰姊姊對不對得上來…』

終於陸羽寫下最後一聯：『煙鎖池塘柳。』曹葳又是皺起眉頭道：『五個字，各以五行為部首，隱含五行之意。這，還能對得起來嗎？』想了好一會兒，只能搖搖頭歎息。

陸羽心中偷笑，前面的還不太敢說，後面這三副對子要那麼好對的話，在『前世』又怎稱得上是『千古絕對』？任你曹葳是『天下第一才女』，你哥哥曹植『才高八斗』，要片刻就對得出來，除非真的是博通古今，滿腹經綸，加上天縱英才了。想著又寫了兩副：

『風風雨雨寒寒暖暖處處尋尋覓覓。』

『日在東，月在西，天上生成明字。』

接著道：『我這兒還有兩聯，就送給你留著替換吧。省得你說我小氣。』

正想著，只見掌櫃的雙手捧著一堆紙，恭敬地對曹葳道：『公子，您囑咐小的去作的這些「促銷券」作好了，您瞧瞧不？』

曹葳伸手拿過一張來看了看，陸羽好奇地道：『促銷券？這你也作了？』

曹葳笑道：『你的「商策」說得那麼清楚，傻瓜才會不照著作呢。幸好你就在這裏，我還不太懂要怎樣控制使用，又擔心別的店故意打擊，偽造這玩意。你既是創制者，可有什麼想法？』

陸羽笑道：『那還不簡單？只要弄個印鑒來，使用不同的紙張，編上流水號，再蓋上印鑒，註明使用時效，就能達到防止別人偽造的目的。』

曹葳點點頭，饒有興趣地道：『這個「促銷券」，真的有你書上說的那麼大作用嗎？』

陸羽道：『當然有囉，只是我沒說得那麼清楚。其實當中還有個小技巧。我就拿一碗麵為例，只要三文錢，加上一盤小蛋也是三文錢，兩者合起來使用「促銷券」，就可折抵一文錢。表面上是少賺了點，其實不然。這是因為原來有的人只想買麵，或是買盤小菜的，為了貪圖「促銷券」的優惠，就變成必須二者都買。換句話說，原來只想花上三文錢的，現在我們卻誘使他花五文錢。這樣一來，賺到的錢似乎變少，但是銷量卻提升了，所以賺的只會比原來多。同時使用的人都會以為，是自己買到了便宜，替飯店宣傳；實際上真正佔到便宜的，卻是飯店呢。所以可不要小看了這種促銷手法，那可是一種很成功的營銷手段哩。』

曹葳喜道：『原來如此！』立即吩咐來人照作，然後對陸羽道：『好了，我們也該下去看看那對小姊弟了。他們還挺可憐的，你一定要幫他們，否則我就告到琰姊姊那裏。』

陸羽頗有哭笑不得的感覺，這是什麼跟什麼哪？憑你的身份，直接幫不就得了？也不必告到蔡琰那兒，只要衛品出面，連劉備也得買賬哩。

想歸想，還是得應付一番，只得雙手一攤道：『我可沒說不幫，你別把話給擠死了。』說著手袖一擺，背後身後，自顧地走下樓去。

如果知道陸羽性情的人在場，對於陸羽有悖常情的表示，必定會想：一向不喜歡招搖的陸羽，怎地如在『悅仙樓』般，又在此時此地大顯才能？是否有著什麼目的？莫非對曹葳也有『不良企圖』？

其實那麼說倒是誤會陸羽了，他會這麼作，也是有著不得已的苦衷：

一來曹葳與蔡琰非常熟稔，情同姊妹；若他以『敵人之女』為由，對其『不理不睬』，對於日後相處，無疑是先嵌上了一個隔閡；

二來曹葳乃是衛品的義女，以衛品的個性和對她的鍾愛，恐怕早已視其為衛家人；如今蓋起酒樓作生意，名義上是她主持，恐怕幕後出錢的還是衛品哩；若他以為陸羽故意推托不相助，難說心裏有什麼不好的想法，這樣一來，就怕會有反效果，讓衛品覺得自己太過小氣，以致失去一大臂助；

三來昨日在『悅仙樓』，陸羽已見識了曹葳的『纏』功，知道她對自己的才學很有『興趣』－－並不是那方面的，如果自己一再躲避，正所謂躲得了一時，躲不了一世；只見她刻意一早就在必經之路等待即可知，如果還以各種理由推托，只怕會惹得她越纏磨不放，反倒不好；

四來也是表達自己對於昨日她在『悅仙樓』上相助之情－－雖然是女人幫助女人，起碼總是出面為貂蟬說話，貂蟬又是自己的愛妻，怎的也得表示感激嘛。

因此思量再三，最後陸羽才會決定：與其藏拙被動，不如主動讓她知難而退，免得再度發生與她糾纏不清的情形。所以才會有今日忽冷忽熱的表現。只是本身對感情十分遲鈍的陸羽，還是忽略了『才女』那細膩豐富、多愁善感的矛盾心情，因而日後又平白惹出了一場『情劫』。

果然一到樓下，姊弟倆已恭候在旁，一見面又是跪下道：『請大人為我哥哥伸冤。』

陸羽連忙又扶起二人道：『別這樣動不動就跪的，我很不習慣。我說的話一定算數，你們放心。走，我們現在就去府衙處理這件事。』

姊弟倆聞言大喜道：『多謝大人。』便跟在陸羽身後。

走出酒樓，陸羽一轉身，看到曹葳跟了出來，不由皺眉，順口道：『賢弟也要走了？不知要去哪兒？』其實想讓曹葳先走，他好走另一條路。不料曹葳吃定了他似地，理直氣壯地道：『我當然是要跟著你去，不然怎知你會不會偏袒人家大富戶，不幫這對可憐的小姊弟伸冤？』

陸羽徹底無語……